유채꽃의 진화 유채꽃의 진화는 수세기 전으로 거슬러 올라가며 자연스러운 과정과 인간의 개입을 모두 포함합니다. 원래는 유분이 많은 종자를 위해 재배되던 유채종은 아시아와 유럽의 전통적인 농업에서 중요한 역할을 했습니다. 그러나 초기 품종은 메르크산과 글루코시놀레이트를 많이 함유하고 있었기 때문에 기름은 소비에 적합하지 않고 용도가 제한되어 있었습니다. 유채종의 진화에서 변혁기는 20세기 후반에 발생하여 보다 건강한 지방종자의 필요성에 의해 일어났습니다. 캐나다의 농업과학자들은 저엘크산과 저 글루코시놀레이트 품종을 개발하는 데 중심적인 역할을 했고, 결과적으로 우리가 현재 카놀라로 알고 있는 것을. '카놀라'라는 용어 자체가 '캐나다산 기름, 저산소'에서 유래해 유질 향상을 강조하고 있습니다. 카놀라 개발..
